SobatBahari, pernah makan ikan yang ada rasa-rasa lumpur pada dagingnya?

Itu disebabkan oleh alga golongan oscillatoria sp., alga hijau biru yang menghasilkan zat geosmin (GSM), senyawa penyebab bau dan cita rasa lumpur pada daging ikan. Tak hanya itu, zat 2-methylisoborneol (2-MIB) juga ikut andil sebagai penyebab.

Kedua zat tersebut terakumulasi dalam lemak yang terdistribusi dalam daging ikan. Tingginya kelimpahan alga tersebut pada ekosistem budi daya tentu akan membuat reputasi pembudidaya menjadi jelek bahkan bisa berakibat pada turunnya harga jual ikan.

Nah, #SobatBahari para pembudidaya ikan, YUK! terapkan 2 langkah preventif di atas mulai dari sekarang untuk mengatasi risiko adanya cita rasa lumpur dalam daging ikan yang dibudidayakan!